机译:结合可食用涂料技术和纳米封装食品应用:简要综述,重点是纳米脂质体
Univ Santiago Chile Usach Fac Tecnol Dept Ciencia & Tecnol Alimentos Ecuador 3769 Santiago Chile;
Univ Santiago Chile Usach Fac Tecnol Dept Ciencia & Tecnol Alimentos Ecuador 3769 Santiago Chile;
Univ Andres Bello Fac Ciencias Exactas Ctr Appl Nanosci CANS Av Republ 330 Santiago Chile|Univ Andres Bello Relativist Mol Phys ReMoPh Grp PhD Program Mol Phys Chem Av Republ 275 Santiago Chile;
Univ Santiago Chile Usach Fac Tecnol Dept Ciencia & Tecnol Alimentos Ecuador 3769 Santiago Chile;
Edible materials; Encapsulation; Active compound; Biopolymers; Food matrices; Shelf life;
机译:蛋白质的可食用涂料在肌肉食物蛋白质强调深脂肪油炸食品中脂肪摄取涂层的应用
机译:可食用和可生物降解涂料在提高海产品质量和储存寿命中的应用:综述
机译:生物活性可食用薄膜和涂料中的天然添加剂:功能性及其在食品中的应用
机译:在面包屑油炸食品中使用可食用涂层增强脆性
机译:食品的可食用生物聚合物涂层的表面特性:颜色,光泽,表面能和附着力。
机译:用于食品包装的基于藻酸盐的可食用薄膜和涂料
机译:生物活性可食用薄膜和涂料中的天然添加剂:功能性及其在食品中的应用
机译:干燥和压实食品的食用涂料:第一部分