机译:乳酸菌和半干粉磨粉对发酵米粉品质和风味的影响
Chinese Acad Agr Sci Inst Agroprod Proc Sci & Technol Minist Agr Key Lab Agroprod Proc Beijing 100193 Peoples R China;
Rice noodle qualities; Lactobacillus; Pure bacterial fermentation; Semidry milling; Bacterial diversity; High throughput DNA sequencing;
机译:半干粉磨对中国米粉和米粉品质特性的影响
机译:植物乳杆菌A1发酵过程中米粉和米粉的感官特性的变化
机译:发酵米粉和干米粉中GABA含量和质量的发酵工艺优化
机译:米粉和真空搅拌对新鲜白咸面条品质特性的影响
机译:中国湿面条:配方的优化,面条质量的评估;以及化学成分对面条粉(响应面)功能特性的影响。
机译:不同碳水化酶对米粉物理化学性质的影响以及发酵米饼的质量特征
机译:磨流技术面粉对面包酵母酿酒酵母发酵活性的影响