惣菜産業について思うこと

摘要

社団法人日本食品衛生協会より発行されている「弁当及びそうざいの衛生規範」では、用語の定義として、主食又は主食と副食を容器包装又は器具に詰め、そのまま摂食できるようにしたもので、つぎにあげるものをいう。幕の内弁当の〇〇弁当、おにぎり、かまめし、いなりずし、その他これに類する形態のもの及び駅弁、仕出し弁当等。