食品防御のための工場設計: 「働きやすさ」と「防御性」の両立を目指して

摘要

「働きやすさ」と「防御性」をテーマに当社の工場設計におけるフードディフェンスへの取り組みをご紹介してきましたが、それは同時にフードセーフティへの取り組みに通じます。実際の食品工場建設に際しては、交差汚染防止や多段バリア計画、防塵、防虫•防鼠計画など、総合的な取り組みで食の安全•安心を確実にすることが重要となります。当社が考える理想の工場実現の第一歩は、お客様との対話です。これまでの食品工場建設における経験と実積によって培われた専門性と技術力で、これからも理想の安全•安心な食品工場を提案してまいります。