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机译:革兰氏阴性细菌与复杂的微生物联合体相互作用对生的压制奶酪中生物胺含量和感官特性的影响
INRA, UR545 Recherches Fromaghes, 20 Cote de Reyne, 15000 Aurillac, France;
INRA, UR342 Technologie et Analyses Laitieres, 39800 Poligny, France;
NRA AgroParisTech, UMR782 Genie et microbiologie des precedes alimentaires, 78850 Thiverval-Crignon, France;
Laboratoire de Biologie, Oermont Universite, Universite d'Auvergne, IUT Aurillac, BP 10448, F-63000 Clermont-Ferrand, France;
VetAgroSup, UR CALYT1SS, 63370 hempdes, France;
VetAgroSup, UR CALYT1SS, 63370 hempdes, France;
ADRIA Normandie, Bd du 13 juin 1944, 14310 Villers-Bocage, France;
Universite de Caen Basse-Normandie. MILA EA. 3213,1FR1461CORE, Caen, France;
ADRIA Normandie, Bd du 13 juin 1944, 14310 Villers-Bocage, France;
NRA AgroParisTech, UMR782 Genie et microbiologie des precedes alimentaires, 78850 Thiverval-Crignon, France;
INRA, UR545 Recherches Fromaghes, 20 Cote de Reyne, 15000 Aurillac, France;
cheese; gram-negative bacteria; biogenic amine; sensory characteristics;
机译:简化复杂的微生物抗利斯特氏菌联盟,以评估其菌群在未煮制压制奶酪中的贡献
机译:贝亚兹干酪中生物胺含量的测定和某些乳酸菌的生物胺生产能力
机译:奶酪联合体中的微生物多样性和未煮制压制奶酪表面上的李斯特菌比较生长。
机译:研究消毒剂,表面特性,洗涤条件和细菌之间的相互作用,以提高新鲜农产品的微生物安全性。
机译:通过高压处理减少生乳奶酪中产生生物胺的细菌脱羧酶活性和生物胺
机译:碘喂养对生牛奶奶酪微生物和物理化学特性及生物胺含量的影响