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机译:从当地粗面粉中分离出来的精选乳酸菌在工业上的应用
Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale dells Scienze 4, 90128 Palermo, Italy;
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Industrial application; Leuconostoc citreum; Sourdough; Starter culture; Typical bread; Weissella cibaria;
机译:选择乳酸菌的评价为无麸质酵母面包生产的起始培养物
机译:植酸酶活性酵母和乳酸菌从酵母中分离出全麦面包的生产
机译:选定的酸乳酸菌直接发酵粗面粉的方法的开发
机译:从全麦青贮饲料中分离天然乳酸菌群体及其对青贮饲料发酵的影响
机译:小麦酸面团中乳酸菌的代谢和面包品质。
机译:乳酸菌的外奥基糖产生:工业应用环境应力的操纵
机译:从当地粗面粉中分离出来的精选乳酸菌在工业上的应用