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机译:浓缩葡萄汁生产过程中嗜酸酵母和鲁氏酵母的发生率
Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917, Ciudad Autonoma de Buenos Aires, C1033AAJ, Argentina,Centro de Estudios Enologicos, Estacion Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (EEAMza INTA), San Martin 3853, Mayor Drummond, Lujan de Cuyo, Mendoza, 5507, Argentina;
Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917, Ciudad Autonoma de Buenos Aires, C1033AAJ, Argentina,Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo, Almirante Brown 500, Chacras de Coria, Lujan de Cuyo, Mendoza, 5505, Argentina;
Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917, Ciudad Autonoma de Buenos Aires, C1033AAJ, Argentina,Centro de Estudios Enologicos, Estacion Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (EEAMza INTA), San Martin 3853, Mayor Drummond, Lujan de Cuyo, Mendoza, 5507, Argentina;
Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917, Ciudad Autonoma de Buenos Aires, C1033AAJ, Argentina,Centro de Estudios Enologicos, Estacion Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (EEAMza INTA), San Martin 3853, Mayor Drummond, Lujan de Cuyo, Mendoza, 5507, Argentina;
Departamento de Cientia y Tecnologia de los Alimentos y Centro de Estudios en Ciencia y Tecnologia de Alimentos (CECTA), Universidad de Santiago de Chile, Obispo Umana 050, Estacion Central, Chile;
Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917, Ciudad Autonoma de Buenos Aires, C1033AAJ, Argentina,Centro de Estudios Enologicos, Estacion Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (EEAMza INTA), San Martin 3853, Mayor Drummond, Lujan de Cuyo, Mendoza, 5507, Argentina;
Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo, Almirante Brown 500, Chacras de Coria, Lujan de Cuyo, Mendoza, 5505, Argentina,Centro de Estudios Enologicos, Estacion Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (EEAMza INTA), San Martin 3853, Mayor Drummond, Lujan de Cuyo, Mendoza, 5507, Argentina;
Departamento de Cientia y Tecnologia de los Alimentos y Centro de Estudios en Ciencia y Tecnologia de Alimentos (CECTA), Universidad de Santiago de Chile, Obispo Umana 050, Estacion Central, Chile;
Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917, Ciudad Autonoma de Buenos Aires, C1033AAJ, Argentina,Centro de Estudios Enologicos, Estacion Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (EEAMza INTA), San Martin 3853, Mayor Drummond, Lujan de Cuyo, Mendoza, 5507, Argentina;
Osmophilic yeast; Processing line; Concentrate grape juice; Spoilage yeasts;
机译:发酵酵母Zoogosaccharomyces rouxii生产多酚和乙醇
机译:通过热巴氏灭菌和静压高压加工减少浓缩葡萄汁中的Zygosaccharomyces Rouxii人群
机译:等温和非等温条件下pH值和糖浓度对酿酒酵母生长和葡萄浓缩汁变质时间的影响
机译:基因FPS1对鲁氏酵母甘油积累的影响。
机译:水分合酶和山梨酸钾对鲁氏酵母的生长,热敏感性和脂质组成的影响。
机译:渗透性单倍体酵母Saccharomyces rouxii中的2微米DNA样质粒。
机译:在渗透酵母中的灰霉素碱性蛋白酶分泌玉米糖酵母,Zygosaccharomyces Rouxii。
机译:Gruener Veltliner葡萄汁中酵母菌的分离