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机译:在纯,连续和同时接种中,用非酿酒酵母和酿酒酵母发酵的越桔葡萄酒的挥发性成分
Univ Turku, Food Chem & Food Dev, Dept Biochem, FI-20014 Turku, Finland;
Bilberry wine; Non-Saccharomyces yeast; Saccharomyces cerevisiae volatile composition; Torulaspora delbrueckii; Schizosaccharomyces pombe;
机译:在纯发酵,顺序发酵和混合发酵中,用非酿酒酵母(Torulaspora delbrueckii和粟酒裂殖酵母)和啤酒酵母发酵的越桔葡萄酒的化学组成
机译:非酿酒酵母和酿酒酵母顺序接种对雷司令葡萄酒发酵质量和成分的影响
机译:在发酵过程中,在非糖酵母酵母中发酵的含酒精越桔饮料之间的挥发性组成的比较和发酵过程中挥发性化合物的动态变化
机译:β-葡萄糖苷酶和β-木糖苷酶活性的血糖酵母酵母的诱发特征
机译:使用非酵母酵母来减少红酒乙醇含量
机译:使用非酵母菌按顺序接种方法调节葡萄酒的发酵品种和老化香气
机译:在发酵过程中,在非糖酵母酵母中发酵的含酒精越桔饮料之间的挥发性组成的比较和发酵过程中挥发性化合物的动态变化