机译:乳清蛋白浓缩物/羟丙基甲基纤维素水两相系统中α-乳清蛋白和β-乳球蛋白的分配
Departamento de Industries, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria (1428), Buenos Aires, Argentina,Consejo National de Investigaciones Cientificas y Tecnicas, Argentina;
Departamento de Industries, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria (1428), Buenos Aires, Argentina,Consejo National de Investigaciones Cientificas y Tecnicas, Argentina;
thermodynamic incompatibility; protein partitioning; phase separation; hydroxypropylmethylcellulose; whey proteins;
机译:干酪乳清中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白在含有聚乙二醇和聚丙烯酸钠的水两相系统中分配
机译:使用二氧化碳从乳清蛋白浓缩物中浓缩α-乳白蛋白(a-la)和β-乳球蛋白(β-LG)的馏分。水溶液中的功能特性
机译:聚乙烯吡咯烷酮和磷酸钾的水两相系统中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的分配
机译:使用两阶段超滤系统从乳清蛋白分离物中纯化α-乳白蛋白和β-乳球蛋白
机译:乳清产品中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的分离和结构表征。
机译:β-乳酰胺蛋白和α-乳糖蛋白的热机械处理和比例对高浓乳清蛋白系统变性和聚集的影响
机译:聚乙二醇/硫酸铵水溶液两相系统中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的分配和分离