机译:储存诱导的甘油增塑的功能特性变化-流延生产的大豆浓缩蛋白薄膜
Instituto de Investigacions en Ciencia y Tecnologia de Materiales (INTEMA), Av. Juan B. Justo 4302, 7600 Mar del Plata, Argentina;
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Soybean protein concentrate; Films; Aging; Casting;
机译:压铸和固溶大豆蛋白浓缩物基薄膜的物理和机械性能
机译:超滤-渗滤制得的大豆和羽扇豆浓缩蛋白的功能特性
机译:超滤-渗滤产生的大豆和羽扇豆浓缩蛋白的功能特性
机译:甘油增塑的环保型大豆分离蛋白/聚乙烯醇共混膜:相容性,机械性能和生物降解性
机译:掺混和乳化作用对乳清蛋白浓缩物和大豆蛋白分离物(化学修饰,超滤,蛋白)的功能性质变化的影响。
机译:挤压水解法生产大豆蛋白的构象和功能特性
机译:由酪乳制备的乳清蛋白浓缩物的组成和功能性与由脱脂牛奶产生的乳清蛋白浓缩物相当