机译:不同油凝胶剂和油凝胶化机理对低芥酸菜子油油脂消化脂肪分解的影响
Technion Fac Biotechnol & Food Engn Haifa Israel;
Technion Fac Biotechnol & Food Engn Haifa Israel|Technion Israel Inst Technol Russell Berrie Nanotechnol Inst IL-3200003 Haifa Israel;
Oleogels; Gelation mechanism; Mechanical properties; Digestive lipolysis;
机译:不同油凝胶剂和油凝胶化机理对低芥酸菜子油油脂消化脂肪分解的影响
机译:大气压型对山茶花油基油凝胶和油凝胶乳液的物理性质和氧化稳定性的影响
机译:从巨曲尼蛋白籽粒的超临界二氧化碳提取Kokum脂肪及其作为油脂凝胶剂的应用
机译:油湿和水湿条件下裂缝对碳酸盐岩中油采收率的影响-利用MRI可视化裂缝中的流体流动
机译:脂肪,油和油脂:它们在碎肉产品中的意义和影响
机译:巴西棕榈蜡与菜籽油或蜂蜡与葡萄籽油制成的oleogels的理化性质和氧化稳定性
机译:用葡萄油的Carnauba蜡制成的油凝胶的物理化学性质和氧化稳定性