Plasmakinetik von Hibiskusanthocyanen

M. Netzel; M. Janszlig; en; G. Straszlig; A. Kler; E. Kriesl; P. Winterhalter; T. Frank; I. Bitsch

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Plasmakinetik von Hibiskusanthocyanen

机译：芙蓉花青素的等离子体动力学

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Die charakteristische rote Farbe von Hibis-kusprodukten (Erfrischungsgetränke, Marmeladen und Extrakte) basiert im Wesent- lichen auf den folgenden 4 Anthocyanen: Cyanidin-3-Sambubiosid (C-3-Sam) und Delphinidin-3-Sambubiosid (D-3-Sam) als Hauptpigmente sowie Cyanidin-3-Glukosid und Delphinidin-3-Glukosid als „Minor-Verbindungen". Zur Bioverfügbarkeit/Phar-makokinetik der Hibiskusanthocyane liegen bisher keine Daten vor. In der vorliegenden Studie sollte deshalb mit einem anthocyan-reichen Hibiskusextrakt (HE) geprüft werden, in welchem Umfang die enthaltenen Cyanidin- und Delphinidin-3-Glykoside für den Menschen bioverfügbar sind.

机译：Hibis-kus产品（软饮料，果酱和提取物）的特征性红色基本上是基于以下4种花色苷：花青素3-Sambubioside（C-3-Sam）和delphinidin-3- Sambubioside（D-3- Sam））作为主要色素，以及花青素3-葡糖苷和delphinidin-3-葡糖苷为“次要化合物”。没有关于芙蓉花青素生物利用度/药代动力学的数据。）所含的氰基和delphinidin-3糖苷可被人体生物利用的程度。

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来源
《Lebensmittelchemie》 |2005年第2期|p.34|共1页
作者
M. Netzel; M. Janszlig; en; G. Straszlig; A. Kler; E. Kriesl; P. Winterhalter; T. Frank; I. Bitsch;
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原文格式 PDF
正文语种 ger
中图分类食品工业;
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入库时间 2022-08-17 23:28:32

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