Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden in Honig mittels LC-MS/MS nach QuEChERS- Probenaufarbeitung

摘要

Pyrrolizidinalkaloide (PA) sind sekundäre Stoffwechselmetabo-lite, die von mehr als 6000 Pflanzenspezies der Rauhblatt- oder Boretschgewächse, der Korbblütler oder Hülsenfrüchtler als Fraßgifte gebildet werden. Es sind mehr als 400 Verbindungen bekannt. PA mit 1,2-ungesättigter Necinstruktur, die mit mindestens einer verzweigten C5-Carbonsäure verestert sind, gelten als lebertoxisch, karzinogen und mutagen [1]. Durch das Sammeln von Pflanzennektar durch die Honigbiene können PA in Honig gelangen.