Der δ~(34)S-Wert, ein absoluter Biomarker für die Herkunft von pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln?

摘要

Der δ~(34)S-Wert von anorganischem Schwefel (Bodensulfat, „sea spray", SO_2, S°) zeigt weltweit eine große Diversität bei gleichzeitiger lokaler Spezifität [1]. Der δ~(34)S-Wert von Biomasse gleicher Herkunft ist praktisch mit dem der primären S-Träger identisch und erweist sich als zuverlässiger Biomarker bei der Herkunftsbestimmung von Lebensmitteln [2]. Da aber die dissimilatori-sche Sulfatreduktion bei Mikroorganismen mit großen S-Isoto-penfraktionierungen verbunden ist, erwartet man dies auch für die assimilatorische Sulfatreduktion der Pflanzen. Das würde Artefakte bei der o. g. Herkunftsbestimmung nach sich führen.