机译:牛奶中的“ Quesucos de Li6bana”奶酪:成熟过程中的生化变化
机译:对两种工业化生产的具有PDO状态的短成熟牛乳干酪的比较生化研究:凝乳酶凝乳铁白干酪干酪和酸凝乳Cebreiro干酪
机译:西班牙生牛奶品种Genestoso奶酪成熟期间的成分和生化变化
机译:水牛和牛奶羊奶酪的成熟期感官和生化特性的比较研究
机译:高温后牛奶发酵中添加的发酵剂类型对乳酸菌在完全全缘干酪干酪中的组成的影响
机译:放牧母牛的脂肪和瘤胃不可降解蛋白质:对牛奶成分和奶酪品质的影响。
机译:奶酪牛奶中接种的商业化成熟发酵微生物无法成功地在德国南部红色涂抹奶酪的常驻微生物成熟联盟中建立自己的地位
机译:对山羊/绵羊奶过敏,对牛奶具有很好的耐受性,但对牛奶干酪没有耐受性:从κ-酪蛋白中鉴定1-105肽是两名患者对牛奶干酪反应的分子基础