机译:烹饪方法对某些绿色蔬菜中总酚和抗氧化活性的影响
Ankara University, Faculty of Engineering, Department of Food Engineering, 06110-Diskapi, Ankara, Turkey;
green vegetables; phenolics; antioxidant activity; DPPH;
机译:不同烹饪方法对提高某些蔬菜总抗氧化活性的影响
机译:不同烹饪方法对改善选定蔬菜总抗氧化活性的影响
机译:定制的烹饪方法可改善所选蔬菜中的总抗氧化活性。
机译:使用响应面方法分析甲霉素曼戈斯塔岛抗氧化活性和总酚醛含量
机译:研究大叶黄柏中主要黄酮类化合物并分析其总酚,总黄酮和叶,茎,根和花中的抗氧化活性。
机译:定制烹饪方法对精选牡蛎蘑菇(Pleurotus spp。)的酚含量和抗氧化活性的影响
机译:在孟加拉国种植的选定野生植物蔬菜甲醇提取物的总酚类含量和抗氧化活性:最便宜的抗氧化剂来源。