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机译:不同商品类别橄榄油的微波加热:第一部分。对化学氧化稳定性指数和酚类化合物的影响
Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universita di Bologna, piazza Goidanich 60, 47023 Cesena-FC. Italy;
Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universita di Bologna, piazza Goidanich 60, 47023 Cesena-FC. Italy;
Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universita di Bologna, viale Fanin 40, 40127 Bologna, Italy;
Dipartimento di Ingegneria Industriale, Universita degli Studi di Parma, viale Usberti 181/A, 43100 Parma, Italy;
Dipartimento di Ingegneria Industriale, Universita degli Studi di Parma, viale Usberti 181/A, 43100 Parma, Italy;
extra virgin olive oil; microwave; oxidative indices; water; phenolic compounds;
机译:使用反相分散液-液微萃取(RP-DLLME)-HPLC-DAD-FLD方法监测火焰,烤箱和微波加热过程中富含桃金娘的特级初榨橄榄油的氧化稳定性和酚类化合物的组成
机译:不同商业类别橄榄油的微波加热:第二部分。对热性能的影响
机译:橄榄油中的酚类化合物和麦芽糊精对橄榄油O / W乳液物理性质和氧化稳定性的影响
机译:各种酚类化合物(商业和非商业)对生物柴油氧化稳定性的有效性
机译:I.微波加热对OMS-1和OMS-2锰氧化物合成的影响。二。通过微波加热对板材和结构材料进行涂层。三,微波辅助的NSR(NOx还原还原)催化剂脱硫。
机译:串联质谱和同位素稀释法测定常规加热对主要橄榄油酚类化合物稳定性的影响
机译:常规加热对主要橄榄油酚类化合物稳定性的串联质谱和同位素稀释分析