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机译:抗氧化剂,包装类型和冷冻时间对火鸡肉丸品质的影响
Department of Human Nutrition, University of Warmia and Mazury, Olsztyn, Poland;
Turkey meatballs; Antioxidants; Packaging method; Frozen storage; Lipid oxidation; Colour; Sensory quality;
机译:自然和合成抗氧化剂和包装类型对冷冻储存期间煮熟的家禽产品质量的影响
机译:辐照剂量和O2和CO2CONCONATIONS在冷藏储存期间食用致病细菌封装封装的影响
机译:高氧气调包装对土耳其型肉丸Tekirdag Kofte微生物质量和保质期的影响
机译:储存时间对冷冻法式面团和面包质量的影响
机译:使用多磷酸盐来维持整个熟的,低温冷冻的龙虾(美洲大螯虾)的产量和质量,并使用山梨糖醇和生育酚来维持整个熟的,低温冷冻的蟹(抗癌螃蟹)的质量。
机译:包装中辐照剂量和O2和CO2浓度对冷藏过程中食源性致病细菌和现成调味的绞碎牛肉产品(肉丸)质量的影响
机译:包装中辐照剂量和O2和CO2浓度对冷藏过程中食源性致病细菌和现成调味的绞碎牛肉产品(肉丸)质量的影响
机译:煮熟的无骨土耳其卷:地面皮肤和冷冻储存对质量和接受度的影响。