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机译:延迟收获和预处理方法对三叶山药面粉抗营养成分的影响
Department of Food Science and Technology, Osun State Polytechnic, P.M.B. 301 Iree, Osun State, Nigeria ,Department of Food Technology, University of Ibadan, Oyo State, Nigeria;
Department of Food Technology, University of Ibadan, Oyo State, Nigeria;
Anti-nutrients; Alkaloid; Cultivars; Dioscorine; Dihydrodioscorine; Trifoliate yam;
机译:三叶山药面粉的物理和功能特性受采收期和预处理方法的影响
机译:收获后三叶薯块茎中抗营养因子的变化
机译:受山药种类,预处理和干燥方法影响的优质山药面粉的抗营养和维生素成分
机译:化学方法(酸改性)对大象足亚粉的影响,提高加工食品物理和化学品质
机译:山药复合面粉特点:面包和玉米饼制作的特性和功能
机译:受山药种类预处理和干燥方法影响的优质山药面粉的抗营养和维生素成分
机译:来自Trifoliate山粉 - 大豆混合物的饼干面粉功能,化学和感官特性