...
机译:蓝莓(Vaccinium corymbosum L.)水果的微波辅助干燥:干燥动力学,多酚,花色苷,抗氧化能力,颜色和质地
Univ Warmia & Mazury, Dept Syst Engn, Heweliusza 14, PL-10718 Olsztyn, Poland;
Polish Acad Sci, Inst Anim Reprod & Food Res, Div Food Sci, PL-10748 Olsztyn, Poland;
Vaccinium corymbosum; Microwave-assisted drying kinetics; Total polyphenols; Total monomeric anthocyanins; Antioxidant capacity; Colour; Texture;
机译:越橘(Vaccinium myrtillus L.)和蓝莓(Vaccinium corymbosum L.)果实中花色苷成分,抗菌和抗氧化活性的比较研究。
机译:选择的渗透脱水和预处理参数对高丛蓝莓(Vaccinium corymbosum L.)果实干物质和多酚含量的影响。
机译:蓝莓(Vaccinium corymbosum L.)的热空气对流干燥和微波-真空干燥组合:干燥动力学和质量特征
机译:改善干燥毛绒的营养价值(vaccinium corymbosum L.)结合了 - 真空,热风干燥和冷冻机技术
机译:高灌木蓝莓果实(越桔越桔)的生物活性植物化学成分的研究。
机译:油酸乙酯预处理对蓝莓的影响:干燥动力学抗氧化活性和蜡层结构
机译:野生蓝莓(疫苗植物疫苗,疫苗Myrtillus L.)与土耳其阿里文植物(瓦西吡吡吡吡吡咯型)抗氧化性能的比较