机译:焙烧对箭头粉(Sagittaria sagittifolia L.)面粉的理化,功能和抗氧化特性的影响
Univ Kashmir, Dept Food Sci & Technol, Srinagar 190006, Jammu & Kashmir, India;
Univ Kashmir, Dept Food Sci & Technol, Srinagar 190006, Jammu & Kashmir, India;
Univ Kashmir, Dept Food Sci & Technol, Srinagar 190006, Jammu & Kashmir, India;
Amity Univ Rajasthan, Amity Inst Biotechnol, Jaipur 303002, Rajasthan, India;
Univ Kashmir, Dept Food Sci & Technol, Srinagar 190006, Jammu & Kashmir, India;
Amity Univ Rajasthan, Amity Inst Biotechnol, Jaipur 303002, Rajasthan, India;
Arrowhead; Roasting; Physicochemical; Thermal; Pasting; Color;
机译:γ射线辐照对arrow粉(Sagittaria sagittifolia L.)块茎粉理化和功能特性的影响
机译:焙烧对阿尔及利亚扁豆(晶状体)粉的物理化学,功能性,抗氧化含量和微观结构变化的影响
机译:含水分介导的γ-辐照对色素糙米(Oryza Sativa L.)粉的物理化学,功能和抗氧化性能的影响
机译:芒果化学成分,抗氧化活性和芒果的功能性质(Mangifera Indica L.Var Perlis Sunshine)剥皮面粉(MPF)
机译:苦瓜果皮和种子中蛋白质的制备,理化和功能性质以及酚类化合物的提取和抗氧化活性。
机译:干秋葵的物理化学和功能性(Abelmoschus Esculentus L.)种子粉
机译:焙烧对亚麻籽粉理化性质和功能特性的影响