机译:硝化黑豆粉的理化特性
Univ Autonoma Queretaro, Programa Posgrad Alimentos, Ctr Republ, Cerro Campanas S-N,Col Campanas, Queretaro 76010, Mexico;
Ctr Invest & Estudios Avanzados IPN, Unidad Queretaro, Libramiento Norponiente 2000, Real De Juriquilla 76230, Queretaro, Mexico;
Ctr Invest & Estudios Avanzados IPN, Unidad Queretaro, Libramiento Norponiente 2000, Real De Juriquilla 76230, Queretaro, Mexico;
Univ Autonoma Guerrero, CONACyT, Ave Javier Mendez Aponte 1,Fracc, Chilpancingo Bravo 39070, Guerrero, Mexico;
Bean flours; Bean nixtamalization; Thermal properties; FT-IR analysis;
机译:加工工艺对黑Tur豆种子粉理化和营养特性的影响
机译:种子处理影响黑豆的碾磨性能和面粉质量(& i>寻常phoudolusulus latuallus l.)
机译:红外加热对普通豆(菜豆)面粉理化特性的影响
机译:杀菌剂对温室中两种土壤类型的菜豆(菜豆),燕麦(小麦)和小麦(普通小麦)不同基因型中Gromus intraradkes的影响
机译:大北方豆(菜豆)的研究:转鼓干燥过程对豆粉特性的影响和γ辐射对豆淀粉特性的影响
机译:粒径对超细黑芸豆(Phaseolus vulgaris L.)粉理化和功能特性的影响
机译:粒径对超细黑肾豆种物理化学和功能性能的影响(Photholusulus vulgaris L.)粉末