机译:不同茶产品对121°C商业灭菌后新鲜速溶水稻风味,质地,抗氧化剂和体外消化性能的影响
Jiangxi Agr Univ Sch Food Sci & Engn 1101 Zhimin Rd Nanchang 330045 Jiangxi Peoples R China;
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Fresh instant rice; Commercial sterilization; Tea products; Flavor texture; In vitro digestible property; Antioxidant property;
机译:通过体外消化模型测量的九种市售茶汁的抗氧化能力和总多酚含量。
机译:脂质体包封对体外模拟胃肠消化后硬质低脂干酪中绿茶儿茶素的回收和抗氧化性能的影响
机译:黑稻(Oryza Sativa L.)的抗氧化剂和体外消化特性:全谷物和稻糠的比较研究
机译:玉米淀粉和茶多酚复合材料的理化性质和体外消化
机译:体外胃肠道消化模型,用于监测接骨木浆果中的酚类提取物的抗氧化特性和生物可及性。
机译:绿茶含量对挤压烹制的植物蛋白质地和抗氧化性能的影响
机译:老年人模拟胃肠体体外消化(SGID)对不同奶酪矩阵抗氧化特性的影响
机译:影响辐照灭菌牛肉制品可接受性的变量及调味盐,辣椒和纹理大豆蛋白的影响