机译:向蜜饯芒果中注入姜醇可通过抑制储存期间的褐变和相关质量参数来延长保质期
Indian Inst Technol Guwahati Dept Chem Engn Gauhati 781039 Assam India;
Gingerols infusion; Shelf-life extension; Browning inhibition; Chemometrics; Candied mango;
机译:姜汁输注和多步工艺优化,可增强芒果蜜饯的颜色,感官和功能特征
机译:姜汁输注和多步工艺优化,可增强芒果蜜饯的颜色,感官和功能特征
机译:储存过程中巴氏杀菌芒果汁的质量变化。第二部分:货架期标记的动力学建模
机译:抑制酶促褐变的组合技术,保持鲜切朝鲜蓟心的质量
机译:甘薯淀粉基涂料对储存时间内壳蛋质量和保质期的影响
机译:羧甲基纤维素涂层和低剂量伽马射线辐照的潜力可保持贮藏质量抑制真菌生长并延长樱桃果实的保质期
机译:储存过程中巴氏杀菌芒果汁的质量变化。第一部分:通过整合有针对性和无针对性的多元方法来选择保质期标记