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机译:咖啡工业焙烤过程中丙烯酰胺的测定以及天冬酰胺和低分子量糖的影响
UCSC Fac Agr Food & Sustainable Sci Dept Anim Sci Food & Nutr Via Emilia Parmense 84 I-29122 Piacenza Italy;
Acrylamide; Coffee; Industrial roasting; Low molecular weight sugars;
机译:通过共振激光电离飞行时间质谱对咖啡烘焙进行在线过程监控:弥合从工业批量烘焙到单个咖啡豆内部风味形成的空白
机译:在不同位置生长的马铃薯形成丙烯酰胺的潜力,以及游离天冬酰胺与还原糖的比例,在该比例下游离天冬酰胺成为限制丙烯酰胺形成的因素
机译:使用改进的液相色谱质谱法研究咖啡中的丙烯酰胺:研究烘焙过程中咖啡中的颜色变化和丙烯酰胺形成
机译:GPC测定少数天然多糖中糖的分子量分布
机译:咖啡烘焙过程监测与原位nir光谱
机译:烘焙和其他加工过程对特殊用途咖啡中生物活性成分含量的影响
机译:在不同位置生长的马铃薯形成丙烯酰胺的潜力,以及游离天冬酰胺与还原糖的比例,在该比例下游离天冬酰胺成为限制丙烯酰胺形成的因素
机译:运输过程对非预混流中高分子量烃类燃料自燃的影响