机译:伴侣提取物在防止鸡肉蛋白硫醇氧化方面优于绿茶提取物
Univ Copenhagen Dept Food Sci Rolighedsvej 26 DK-1958 Frederiksberg C Denmark;
Univ Brasilia UnB Fac Agron & Med Vet Campus Darcy Ribeiro BR-70910970 Brasilia DF Brazil;
Chicken meat model system; Mate extract; Green tea extract; Phenolic antioxidants; Protein thiol oxidation; Protein-polyphenol interaction;
机译:伴侣提取物在防止鸡肉蛋白硫醇氧化方面优于绿茶提取物
机译:绿茶提取物和微波预煮对炸鸡肉中杂环芳香胺形成的影响
机译:真空注入绉籽,绿茶提取物和酒石酸的辐照鸡胸肉的抗李斯特活性和消费者接受度
机译:伴侣茶绿色提取物对铜和铝的缓蚀作用
机译:绿茶和葡萄籽提取物可控制乳清蛋白可食性膜中的单核细胞增生李斯特菌,大肠杆菌O157:H7和鼠伤寒沙门氏菌,以及提取物抑制单核细胞增生李斯特菌和大肠杆菌O157:H7的作用机理。
机译:通过1-(N-乙酰基-6-氨基己基)-3-羟基-2-甲基吡啶-4-单和绿茶提取物的组合保护氧化铁肿瘤(SH-SY5Y)细胞中的铁诱导氧化损伤
机译:多酚富绿茶提取物对臭氧诱导脂质氧化引起的DOPC单层保护的影响
机译:NTp技术报告F344 / NTac大鼠和B6C3F1 / N小鼠绿茶提取物的毒理学研究及Wistar Han [Crl:WI(Han)]大鼠和B6C3F1 / N小鼠绿茶提取物的毒理学和癌变研究(灌胃研究) )。