Charakterisierung von flüchtigen Knoblauch-Metaboliten in Muttermilch

摘要

Muttermilch ist häufig die einzige Nahrungsquelle für Neugeborene. Dabei dient sie nicht nur zur Versorgung des Kindes mit Nährstoffen, sondern ihre Inhaltstoffe können auch zur Entwicklung des Immunsystems des Säuglings beitragen , sowie die Ernährungsgewohnheiten des Kindes beeinflussen. Die Ernährung der Mutter kann hierbei teilweise die Zusammensetzung der Milch, einschließlich des Aromas, beeinflussen. So führte die Aufnahme von 1,8-Cineol beispielsweise zu einem eukalyptusartigen Geruch der Milch . Hierbei können nicht nur die von der Mutter aufgenommenen Inhaltsstoffe die Milch beeinflussen, sondern auch im Körper gebildete Metaboliten.