机译:消除和添加种子对红酒的颜色,酚类成分和涩味的影响
Departament de Bioquímica i Biotecnologia Facultat d’Enologia de Tarragona (CeRTA) Universitat Rovira i Virgili Campus de Sescelades C/ Marcel.li Domingo 43007 Tarragona Spain;
Wine colour; Anthocyanins; Proanthocyanidins; Rack and return; Seeds; Astringency;
机译:消除和添加种子对红酒的颜色,酚类成分和涩味的影响
机译:红葡萄酒发酵在白葡萄副产品中加入过度种子的影响葡萄酒颜色和酚醛组合物
机译:成熟期和浸渍时间对葡萄皮浸渍物中葡萄皮,种子和茎对酚类成分和涩味的贡献。
机译:红酒中酚类化合物,乙醛和微氧之间的相互作用
机译:发酵后成熟过程中红酒中酚类化合物的演变:与涩味和苦味的相关性。
机译:葡萄籽对TempranilloGarnachaMerlot和Cabernet Sauvignon葡萄酒的成分和涩味的影响
机译:更正:Del Barrio-Galán,R.等。评估酵母衍生物产品作为李斯的替代品开发:对红葡萄酒的多糖,酚类和挥发性含量的影响,以及红葡萄酒的颜色和涩味。分子2019,24,1478