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机译:κ-酪蛋白通过其“软”二级结构终止酪蛋白胶束的积累
Institute of Biophysics, Biological Research Centre, Hungarian Academy of Sciences, P.O.B. 521, Szeged, 6701, Hungary;
Institute of Biophysics, Biological Research Centre, Hungarian Academy of Sciences, P.O.B. 521, Szeged, 6701, Hungary;
Institute of Biophysics, Biological Research Centre, Hungarian Academy of Sciences, P.O.B. 521, Szeged, 6701, Hungary;
α-Casein; κ-Casein; Casein micelle; Atomic force microscopy (AFM); Attenuated total reflection Fourier-transform infrared (ATR-FTIR);
机译:j-酪蛋白通过其“软”二级结构终止酪蛋白胶束的形成
机译:酪蛋白胶束和酪蛋白的水合:对酪蛋白胶束结构的影响
机译:酪蛋白和酪蛋白胶束的结构,功能和多样性在20个物种中
机译:死区过滤期间微筛中酪蛋白胶囊蛋饼蛋糕的形成与结构
机译:膜工艺对酪蛋白胶束的结构和复胶行为的影响。
机译:钙浓度对薄膜中酪蛋白胶束结构的影响
机译:酪蛋白和酪蛋白胶束结构,功能和多样性在20种