Effect of Antioxidants on the Oxidative Stability of Rapeseed Oil Methyl Esters

摘要

The oxidative stability of two samples of rapeseed oil methyl esters from different production sites was determined. The effect of various antioxidants on the induction period at 120℃ was studied. As the additives did not show a positive effect on the stability of the rapeseed oil methyl ester under the test conditions, the temperature was varied and the effect of a random antioxidant in comparison to the pure ester was determined. The antioxidant HITEC did show a negative effect at 120℃ and positive effects both at 100℃ and 90℃. However, the difference in induction period was very low. The test method used was an automated version of the active oxygen method (AOM) at ambient temperature.%Es wurde die Oxidationsstabilität von zwei Rapsmethylester-Proben unterschiedlicher Hersteller bestimmt. Des weiteren wurde der Effekt verschiedener Antioxi-dantien auf die Induktionsperiode bei 120℃ untersucht. Da die meisten Additive keine positive Wirkung auf die Stabilität der Proben unter den angegebenen Testbedingungen zeigten, wurde die Temperatur gesenkt und der Effekt eines willkürlich ausgewählten Antioxidans im Vergleich zum reinen, unad-ditivierten Ester gemessen. Das Additiv HITEC zeigte einen negativen Effekt bei 120℃, aber eine positive Wirkung sowohl bei 100℃ als auch bei 90℃. Der Unterschied in den Induktionsperioden war allerdings sehr gering. Die Testmethode, die bei allen Versuchen angewandt wurde, war eine automatisierte Version der Active Oxygen Method (AOM) bei angegebener Temperatur.