食品へ添加しているものから考える「食の安全」

摘要

現在，日本では食品の安全に関する注目が高まっている．我が社は魚肉練り製品を中心とした食品メーカーであり，販売させていただいている商品の安全に留意することは当然である．食品の安全に関するメディアの報道を目にするとき，「安全」と「安心」の2つが併記されていることが多いと感じるが，「安全」は証明可能な客観的要素から成り立つものに対し，「安心」は主観的要素から成り立つものと区別されるべきである．したがって，我が社のような食品メーカーが取り組み可能なことは商品の安全に関する探求をすることであり，その積み重ねにおいてお客様に安心感を持っていただけるようにと心掛け日々精進している．