第29回　PCO微生物制御研究会

摘要

本年度は、食品衛生アドバイザー猪野祐二氏のご協力を頂き、「POC企業が現壜で行う実践的な微生物検査」の講座を実施しています。今回は、「食品工場の微生物制御の注意点と事例紹介」です。目に見えない微生物管理をするためのノウハウ作りの参考になれば思っています。