食品工場における爪ブラシの有効性検証

摘要

爪ブラシの有効性を確認するために4社20人の作業者を対象として、爪ブラシ使用時と不使用時の手指洗浄および爪先部分洗浄を行ってもらい、ATPふき取り検査により検討した。爪ブラシ使用時における手指洗浄では、掌側部で平均87％、爪先部で平均85％のRLU値の減少が認められた。