鶏のCampylobacter jejuni/coli保菌と鶏肝からのCampylobacter phageの単離: 第2報 市販鶏肝からのCampylobacter phageの単離と単離phageのC. jejuni/coli分離株に対する溶菌活性

摘要

Campylobacter bacteriophages were tried to detect from Campylobacter enrichment culture solution of poultry liver, from which the host Campylobacter jejuni/coli Were isolated Among 104 culture samples three crude phages which were seemed to be virulent ones were detecte d and divided into seven pure phages. These phages showed lytic activity against 30 of 106 C. jejuni/coli isolates. Furthermore, those phage-sensitive strains indicated four patterns on the lytic spectrum. A yield of the phage obtained from the culture at a 90mm petri-dish was more than 1010 plaque forming units, and the plaque forming activity of these phages in SM buffer solution was retained for more than 2 years when preserved at 4℃，-20℃，and - 80℃. But no Campylobacter phage was detected from suspension of the livers.%Campylobacter jejuni/coliによる食中毒事件数は統計上、上位にあり、統計に上がらない小児の散発性下痢症としても発生率が高いことが知られている。その原因となっている食品として鶏肉が関係していることが多く、これは鶏の食肉への解体時に鶏の腸管内容物による食肉への汚染を防ぐことが困難であることが原因といわれている。そのためCampylobacter食中毒対策としては鶏のC. jejuni/coli保菌率を低下させることが最も重要であり、鶏の飼育時にC. jejuni/coliを保菌するヒトや野生動物からの感染防止対策や感染した鶏からの除菌のために抗生物質などの動物用医薬品の投与が試みられてきた。しかし、外部からの感染を防ぐことが困難であるとともに、抗生物質投与による耐性菌の出現や食肉への残留抗生物質の問題のため、食品の安全上使用にも限界がある。そこで、ヒトや動物の腸管内に分布していて、安全性が高いウイルスの一種であるphageが注目されている。