Mit Hefe, Mehl und Daten zu digitalen Brötchen

摘要

Das 1898 gegründete Unternehmen firmiert heute unter WP Kemper [1] und versteht sich als Maschinenbauer und Bäcker. Die Spezialisten für Teigaufbereitung und Kleingebäckproduktion liefern schlüsselfertige Anlagen, wie die Teigbandanlage Pane (Bild 1) an industriell ausgerichtete Bäckereien in über 40 Länder weltweit. Seit 2015 setzt WP Kemper die Industrie-Router „mbNET" von MB Connect Line [2] zur Fernwartung ein, um die Verfügbarkeit zu maxi-mieren und die Stillstandzeiten zu minimieren. Damit kann der Service bei Störungen und anderen nicht vorgesehenen Anlagenzuständen aus der Ferne unterstützen, wenn das Bedienpersonal vor Ort nicht weiterkommt. Bei der klassischen Fernwartung hat der Service zwar Zugriff auf die gesamte Anlage, ist jedoch auf die Mitarbeit des Bedieners vor Ort angewiesen, der die Fehlerbeschreibung per Telefon oder E-Mail durchgibt.