机译:骆驼的物理化学性质,感官品质和凝血行为与牛奶柔软的无资料奶酪
Camel milkBovine milkCheeseCoagulationMicrostructureSensory quality;
机译:以生姜的粗提物为凝结剂的骆驼奶制成的软质未成熟干酪的理化性质和消费者接受度
机译:与骆驼奶相比,水牛乳制软奶酪的生产和质量提高的研究
机译:加工工艺对骆驼奶软未成熟干酪化学品质影响的研究
机译:静水压力对牛奶脂肪球和乳脂肪球膜的物理化学性质的影响
机译:脉冲电场处理的牛奶在奶酪加工中的应用:混凝特性和风味发展。
机译:骆驼和牛奶酪质量的巴氏杀菌和高压加工的影响以及骆驼奶酪柔软性的蛋白水解贡献
机译:与骆驼奶相比,用水牛奶制作的软质未成熟奶酪的生产和质量改进研究