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机译:减少干腌猪肉产品中钠,饱和动物脂肪和亚硝酸盐的水平:主要挑战
机译:用亚硝酸钠含量减少的乳酸钠,亚硝酸盐含量,亚硝基颜料含量,微生物和熟肉类含量的含量减少的肉类固化过程
机译:饱和脂肪酸含量较低的煎炸油在肉松(煮熟,切碎和油炸的猪肉)中诱导较少的杂环胺形成
机译:将肉,禽,蛋和乳制品转变为保健食品,第二部分:有关动物营养的文献,旨在增加牛肉,羊肉,山羊,猪肉和肉鸡中的共轭亚油酸水平,这是功能性增值食品战略的一部分。
机译:植物油在肉衍生产品的质量和能量效率中加入植物油的影响,水牛肉(Bubalus Bubalus)的饱和脂肪含量低
机译:由含有各种非肉类添加剂的淡色,柔软和渗出性猪肉制成的减脂中国香肠的功能。
机译:猪肉/牛肉和鸡肉产品中亚硝酸盐的时间依赖性消耗及其对亚硝酸盐摄入量估算的影响
机译:降低干腌猪肉产品中的钠,饱和动物脂肪和亚硝酸盐含量:一项重大挑战