Concentra??es de aminas biogênicas e micotoxinas em silagem embalada de fazendas organicas e convencionais

摘要

RESUMO O objetivo do presente estudo foi investigar concentra??es de aminas biogênicas micotoxinas em silagem embalada (principalmente gramíneas da família Poaceae) preparada em fazendas organicas e convencionais e relacionar esses parametros a parametros fermentativos. A massa seca média (MS) foi 364,10±93,31 e 424,70±95,93g/kg na silagem de fazendas organicas e convencionais, respectivamente. As amostras de silagem de fazendas organicas tinham 17% a mais de tyramina (TY) (p≤ 0,05) que as de fazendas convencionais. As amostras de fazendas convencionais foram caracterizadas por histamina (HIS) 46,00% mais alta (P≤ 0,05), 9,80% putrecina (PUT) mais alta (P≤ 0,05), 17,30% de cadaverina (CAD) mais alta (P≤ 0,05). Aflatoxnas (AFL) (total) e zearalenone (ZEN), T-2/HT-2 tinham concentra??es mais altas em respectivamente 16,00% (P≤ 0,05) e 13,40% (P≤ 0,05), 1,80% (P≤ 0,05) na silagem preparada em fazendas organicas. Deoxinivalenol (DON) tinha concentra??o mais alta 42,40% (P≤ 0,05) na silagem de fazendas convencionais. ácidos graxos voláteis (AGV), ácido lático, etanol, pH e nitrogênio de am?nia mostraram que as amostras de silagem de fazendas organicas e convencionais tinham boa qualidade. Nosso estudo sugere diferen?as na forma??o biogênica de am?nia ou micotoxinas em silagem de fazendas organicas ou convencionais mas, em geral, os valores medidos foram muito baixos para serem relevantes à saúde animal. Ademais, essas diferen?as podem ser devido à diferen?a na matéria sólida e maturidade da planta entre as amostras de silagem organica e convencional.