Desempenho e características da carca?a e da carne de novilhos n?o-castrados alimentados com ou sem adi??o de monensina e/ou probiótico à dieta

摘要

O objetivo do estudo foi avaliar o desempenho e as características da carca?a e da carne de novilhos n?o-castrados alimentados com ou sem adi??o de monensina (M) e/ou probiótico (P) (Sacharomyces cerevisiae) à dieta. Os animais foram distribuídos em baias individuais, permanecendo 145 dias em confinamento. A dieta foi composta de silagem de milho e 1,2% do peso vivo de concentrado com base da matéria natural. N?o houve efeito da adi??o dos aditivos fornecidos de forma isolada ou mesmo da associa??o destes sobre o consumo de alimento, o ganho de peso e a convers?o alimentar. As médias de consumo, ganho de peso e convers?o alimentar apresentaram comportamento quadrático com o avan?o do período de confinamento. Embora a adi??o de M ou P à dieta tenha resultado no aumento numérico (P>0,05) do consumo (4,2%), a média de ganho de peso reduziu (5,8 e 5,3%, respectivamente), resultando em pior convers?o alimentar (P>0,05). Já a associa??o de M+P aumentou (P>0,05) o consumo em 9,5%, com concomitante aumento (P>0,05) do ganho de peso (6,4%) em rela??o à dieta controle. Os animais alimentados com M+P apresentaram melhor acabamento de carca?a (5,5mm), seguidos por aqueles do grupo controle (4,7mm), sendo os valores inferiores verificados nas carca?as dos animais M (3,7mm) e P (3,5mm). A adi??o de monensina e/ou probiótico (Sacharomyces cerevisiae) na dieta de novilhos na fase de termina??o em confinamento n?o proporciona melhora no desempenho e nas características da carca?a e da carne de novilhos.