Farkl? Protein Kaynaklar?n?n ?uka Mersini, Acipenser ruthenus Linnaeus 1758, Juvenillerinde Proteaz Aktivitesi üzerine Etkileri

摘要

Bu ?al??mada, ?uka bal???, Acipenser ruthenus , larvalar? yumurtadan ??k?? an?ndan itibaren 29 gün boyunca standart besleme protokolü ile beslenmi?tir. Karma yeme ge?i? yap?lan 29. gündeki proteolitik aktivite ve farkl? protein kaynaklar?n?n proteaz aktivite üzerine inhibisyon etkileri ?l?ülmü?tür. ?al??madan elde edilen bilgiler ?????nda, ?uka bal??? juvenillerinin karma yemlerinde protein kayna?? olarak soya protein konsantresi (% 38,57±10,44) ve m?s?r gluten (% 43,07±1,72) kullanman?n, di?er yem hammaddeleri ile kar??la?t?r?ld???nda, proteolitik enzim aktivitesini istatistiki a??dan daha olumlu etki yapt??? g?rülmü?tür (P0,05). Yem hammaddelerinin ikili kombinasyonlar? incelendi?inde ise, en dü?ük inhibisyon oran? bal?k unu: soya protein konsantresinin 1:1 oranda kullan?lmas? (%47,93±1,72) ile elde edilmi? ve bu de?erin soya protein konsantresi ve m?s?r gluteninin tek ba?lar?na kullan?lmas? ile elde edilen etki ile ayn? seviyede oldu?u tespit edilmi?tir (P0,05). En yüksek inhibe edici etki ise, bu?day ile pirin? kepe?inin 3:1 oranda kullan?lmas? ile olu?mu?tur (%82,39±7,23).