Determination of Bee Products Consumption Habits and Awareness Level in Some Provinces in Turkey

摘要

Bu ?al??man?n amac?, Türkiye genelinde se?ilmi? illerde, bal ba?ta olmak ve ar? ürünleri tüketimini etkileyen fakt?rler ile ar? ürünlerinin tüketim al??kanl?k ve fark?ndal?k düzeylerini de?erlendirmektir. ?al??man?n ana materyalini, 2014 y?l? i?erisinde Batman, Bursa, Diyarbak?r, Erzincan, Kayseri, K?r?ehir, Mersin, Mu?la, Mu?, Ordu ve Samsun illerinden tesadüf? olarak se?ilen 1112 ki?iye yap?lm?? olan anket ?al??mas?ndan elde edilen orijinal veriler olu?turmu?tur. ?al??madaki veriler iki k?s?mda incelenmeye al?nm??t?r. ?lk k?s?m ankete kat?lanlar?n bal tüketim al??kanl?k ve fark?ndal?klar?n? i?erirken, ikinci k?s?mda bireylerin polen, propolis, ar? sütü ve zehiri gibi ar? ürünlerinin kullan?m tercihleri incelenmi?tir. Her bir k?s?m i?in ar? ürünleri üzerinde ?al???lan de?i?kenlere ait verilere ?ok de?i?kenli lojistik regresyon modeli uygulanm??t?r. Ara?t?rma sonu?lar?na g?re, tüketicilerin % 39.6’s? ayl?k olarak 0-500 gram aras?nda bal tüketti?i tespit edilmi?tir. Tüketicilerin % 51.2’ si bal? genel olarak tan?d?klardan, % 41’i ise market ve pazardan ald?klar?n? belirtmi?lerdir. Televizyonda yap?lan reklamlar? inand?r?c? bulanlar?n oran? % 5.9 olarak belirlenmi?tir. Bal kullananlar?n % 45.8’ i bal?n kalitesini anlayabildi?ini ifade etmi?lerdir. Marka olmas?na dikkat edenlerin oran? % 52.7 olarak belirlenmi?tir. Tüketicilerin ya??, bal? nereden ald???, balda marka tercihi ve bal reklamlar?n? inand?r?c? bulma durumlar? 0.05’e g?re, e?itim seviyesi, ayl?k gelir, bal tipi tercihi ve bal reklam?ndan etkilenme durumlar? ise 0.01’e g?re ?nemli bulunmu?tur. Tüketicilerin propolis, polen, ar? zehri ve ar? sütünü duyma oranlar? s?ras?yla % 28.2 , % 22.9, % 56.8 ve % 23.3 olarak belirlenmi?tir. Sonu? olarak ?al??ma, tüketicilerin ar? ürünlerinin faydalar? konusunda nispeten bilgili olmalar?na ra?men, bu ürünlere kar?? ciddi anlamda güven sorunlar?n?n oldu?unu da g?stermektedir.