Analysis of Red Meat Prices with Garch Method: The Case of Turkey

摘要

Türkiye’de k?rm?z? et tüketiminin yakla??k %90’?n? s???r eti olu?turmaktad?r. Tüketim baz?nda ele al?nd???nda s???r eti daha ?ok dana eti ile e? tutulmakta ve bu nedenle fiyat de?erlendirmelerinde dana eti fiyatlar? yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. Dana eti fiyatlar?ndaki de?i?imin tüketim üzerinde olduk?a etkin bir fakt?r oldu?u bilinmektedir. Bu ?al??mada dana eti fiyatlar?ndaki dalgalanmalar?n ara?t?r?lmas? ama?lanm??t?r. 2005 Ocak- 2017 Aral?k d?nemini kapsayan süre?te dana eti fiyat belirsizli?inin tespitinde GARCH(1,1) modeli kullan?lm??t?r. Model sonucuna g?re dana eti fiyatlar?n?n ekonomik ve siyasi istikrars?zl?k, g?da krizi, do?a olaylar? vb. herhangi bir ?ok kar??s?nda büyük s??ramalar ile tepki verdi?i ve dana eti fiyatlar?n?n ortalama fiyata g?re uzun bir zaman sürecinde normale d?nebilece?i tespit edilmi?tir. ?al??mada, Türkiye’de k?rm?z? et fiyatlar?n?n istikrarl? bir yap? kazanmas?na y?nelik d?? ticaret politikalar? ile birlikte büyükba? hayvanc?l??a ili?kin arz politikalar? ile tamamlay?c? olarak kü?ükba? arz?n? destekleyici politikalar?n geli?tirilmesi gerekti?i sonucuna var?lm??t?r.