Influencia de la edad del panal sobre algunas propiedades fisicoquímicas de mieles producidas por abejas africanizadas

摘要

Con el propósito de determinar el efecto de la edad del panal sobre el acidez titulable (Acidez), hidroximetilfurfural (HMF), humedad (%H) y pH, se llevó a cabo un ensayo en el apiario experimental de la Centro Socialista de Investigación y Desarrollo Frutícola y Apicola del Zulia (CESID-Frutícola y Apícola-CORPOZULIA), ubicado en el municipio Mara, estado Zulia, Venezuela, zona caracterizada como bosque seco tropical con temperaturas media anual de 32?oC, precipitación anual de 600 mm y humedad relativa de 75%. La edad del panal influyó significativamente (P