Efeito da condutividade elétrica da solu??o nutritiva na qualidade de frutos de maxixeiro (Cucumis anguria) cultivado em substrato

摘要

Este trabalho foi desenvolvido objetivando avaliar o efeito da condutividade elétrica da solu??o nutritiva sobre a qualidade dos frutos em cultivares de maxixeiro. Utilizou-se o delineamento de blocos casualizados, em esquema fatorial 4 x 4, com quatro repeti??es, sendo quatro cultivares de maxixe (Cucumis anguria) ('Do Norte', '163', 'Liso de Calcutá' e 'Liso Gib?o') fertirrigadas com solu??es nutritivas apresentando diferentes condutividades elétricas (1,4; 1,9; 2,4 e 2,9 dS m-1). Os frutos foram analisados quanto as seguintes características: sólidos solúveis totais (SST), pH, condutividade elétrica do suco (CEsuco), acidez titulável (AT) e raz?o SST/AT. Com exce??o do pH, as demais características de qualidade do fruto foram afetadas pelo cultivo do maxixeiro nas diferentes solu??es nutritivas e de forma diferente para cada cultivar. Os frutos da cultivar '163' apresentam menor SST, pH, CEsuco para a condutividade elétrica da solu??o nutritiva (Cesn) de 1,4 dS m-1 e rela??o SST/AT, mas apresentou maior AT e CEsuco para CEsn acima de 1,4 dS m-1). Considerando a rela??o SST/AT, as cultivares 'Do Norte' e 'Liso de Calcutá' apresentaram, de forma geral, melhor qualidade para consumo in natura. Frutos com maior raz?o SST/AT, foram obtidas para todas as cultivares em solu??o nutritiva com maior condutividade elétrica.