Apesar dos novos papéis preconizados pelas Diretrizes Curriculares Nacionais aos profissionais de Nutri??o, pouca aten??o tem sido dada ao desenvolvimento docente para atua??o nos novos cenários. O objetivo deste ensaio é o de discutir um dos desafios à forma??o do nutricionista, a prática docente e a forma??o pedagógica do professor da área da saúde, para pensar formas de oportunizar um ensino de melhor qualidade, com base em autores que discutem a docência universitária. Identificam-se como causas da resistência docente às mudan?as, a desvaloriza??o das atividades de ensino e a supremacia das atividades de pesquisa nas universidades. O estudo permitiu sugerir a necessidade de reflex?o por parte dos professores de Nutri??o sobre as quest?es da docência universitária e sobre o desenvolvimento docente em uma perspectiva crítica e reflexiva, que possa ancorar mudan?as pedagógicas necessárias à forma??o de nutricionistas.
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