Neka zapa?anja o inhibiciji kiselo-mlije?ne fermentacije u proizvodnim uvjetima

摘要

U novije vrijeme proizvodnja i potro?nja kiselog mlijeka i ostalih fermentiranih proizvoda je porasla kako u na?oj tako i u drugim zemljama. Usporedo s porastom potro?nje raste i potreba tr?i?ta za visokokvalitetnim fermentiranim...