Efecto del almacenamiento sobre las propiedades f?-sicas de las pel?-culas de quitosano con inclusi?3n de aceites esenciales de tomillo y romero

摘要

Se estudi?3 el efecto de factores como humedad, temperatura y tiempo de almacenamiento sobre las propiedades f?-sicas de las pel?-culas de quitosano con y sin inclusi?3n de aceites. Se incluyeron aceites de tomillo (TEO) y de romero (REO) en proporciones de 0,5:1 y 1:1 v/p (EOs: CH), as?- como su combinaci?3n 50:50 (TEO:REO). Las pel?-culas formadas se almacenaron a temperaturas de 5, 20, 33?°C y humedades relativas de 60 y 93% durante cuatro semanas. Las condiciones de almacenamiento alteraron las propiedades mec??nicas y f?-sicas de las pel?-culas, tales como humedad y capacidad de retenci?3n de agua debido a la hidrof?-cidad del pol?-mero, al efecto plastificante de las mol??culas de agua y a fen?3menos de retrogradaci?3n influenciados por la temperatura y el tiempo de almacenamiento.