Efecto del aceite esencial de or??gano sobre el desempe?±o productivo de ponedoras y la estabilidad oxidativa de huevos enriquecidos con ??cidos grasos poliinsaturados

摘要

Este estudio evalu?3 la inclusi?3n de aceite esencial de or??gano (AEO, Lippia origanoides Kunth) en dietas enriquecidas con ??cidos grasos poliinsaturados (AGPI) sobre el desempe?±o productivo de ponedoras, el perfil lip?-dico y la estabilidad oxidativa de huevos en almacenamiento. Se distribuyeron 144 ponedoras en uno de cuatro tratamientos con seis replicas, con el objetivo de de evaluar el efecto del tipo de aceite usado en la dieta (palmao pescado) y la inclusi?3n de AEO sobre las variables de producci?3n, junto con el extracto et??reo, perfil de l?-pidos y concentraci?3n de malonaldeh?-do (MDA), usando un dise?±o completamente al azar con arreglo factorial y medidas repetidas en el tiempo por los d?-as de almacenamiento (0, 30 y 60 d?-as a 4?°C). Los resultados mostraron que el tipo de aceite y el AEO no afectaron el desempe?±o productivo de las ponedoras (P & 0,05). La concentraci?3n de AGPI se increment?3 en 16,8% en dietas con aceite de pescado en las que el DHA(??cido docosahexaenoico) tambi??n aument?3 en un 1,4% (P & 0,05), incrementando la concentraci?3n de MDA (malonaldeh?-do) en el huevo (41,6 ng MDA/g d yema), mientras que la suplementaci?3n de AEO con 100 g/ton mejor?3 la estabilidad oxidativa durante el almacenamiento (31.1 ng MDA/g de yema). Durante el almacenamiento la concentraci?3n de MDA en la yema incremento con el tiempo alcanzando los 38 ng MDA/g de yema a los60 d?-as. El AEO mostr?3 potencial como antioxidante natural en la dieta de las ponedoras mejorando la estabilidad oxidativa de los huevos almacenados a 4?°C hasta por 60 d?-as.