机译:普拉托奶酪成熟期间的理化和流变特性
Cheese ripeninghard cheesecolourtexture profile analysis;
机译:巴西半硬母牛品种普拉托奶酪的特征:成熟过程中理化参数和矿物质组成的演变
机译:圣乔治(PDO)生牛的牛奶奶酪成熟期间的理化,电泳和流变特性研究
机译:干酪成熟度和加工干酪混合物的冷却速率对加工干酪流变性的影响
机译:熟练期间泡沫生长对奶酪材料特性的敏感性
机译:了解奶酪在成熟过程中的钙平衡及其对奶酪功能特性的影响。
机译:组成和贮藏时间对益生酱油奶酪酱一些理化特性和流变特性的影响
机译:红外光谱和偏最小二乘回归的板式干酪物理化学表征红外光谱和偏最小二乘回归的板式干酪物理化学表征