机译:各种添加剂对乳状香肠抗氧化和抗菌效果的影响
机译:冷藏过程中乳状香肠中不同形式的大蒜和BHA的抗氧化和抗菌效果评估。
机译:猪血浆水解产物对冷藏乳液型猪肉香肠的物理化学,抗氧化和抗微生物性质
机译:不同形式五味子在乳化香肠冷藏过程中抗氧化作用的评价
机译:乳链菌肽和气调包装对乳状香肠化学,微生物和感官特性的综合影响
机译:洋葱皮:评估其抗氧化和抗菌特性,其对脂质氧化的作用以及与修饰的大气包装结合使用
机译:低NaNO2和NaCl浓度对乳状香肠单核细胞增生李斯特菌生长的影响
机译:CLA-植物油和CLA-LARD添加剂对乳液型香肠质量特性的影响